餐饮业竞争激烈,店铺租金、人力成本、能源价格不断上涨,通胀之下很多餐厅不得已涨价。但是涨价背后,老板们也忧心忡忡,担心一旦涨价客源就会流失,但若不涨价,成本压力山大着实吃不消。
问
有没有办法既可以合理涨价,同时也不影响顾客消费意愿呢?
答
有!餐馆涨价是一门学问,需要运用一些心理学和经济学的知识,有技巧地进行。
涨价首先要明确自身的定位,依据定位,采取不同的调价策略。
餐饮店如何能让顾客心甘情愿地接受涨价?
先推新品、爆款
适当、适时推新品,一方面能让消费者感受到新鲜感,持续吸引顾客光临(毕竟再好吃的东西,吃多吃频了也腻),另一方面,在新品上定一个合理的价格能够获取一定的利润,让整体的成本和利润达到一个相对平衡的状态。
简单而言就是,涨价也涨品牌价值,让消费者觉得这个价格配得上这个品牌价值。
如果广告营销做得好,还能让店在消费者心中形成品牌形象,产生品牌效应,从而让产品的溢价空间更大。
声明:本文章部分内容来自互联网,如有内容或图片侵犯了您的权利,请及时联系我们进行删除,电话:15640239249谢谢!
关键词:预制菜,预制菜展览会、食材展、食材、预制食材、方便菜肴、方便主食、复合调味品、速冻食品、自热食品、即食食品、机械设备及餐饮配套、沈阳餐饮食材展览会、餐饮展、食材展、餐饮、食材、沈阳展会、沈阳食材展、沈阳餐饮展、沈阳餐博会、沈阳预制菜展
版权所有 © 沈阳中展国际会展文化有限公司
辽ICP备19018957号-28